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专家说慢病|盐过量:血管的渴源,血压的祸根

2025-09-18 05:59 球友体育

盐吃多了血压会升高,这似乎是个老生常谈的健康常识。但您是否想过,这背后隐藏着一个与我们身体本能相关的、更为生动的真相——我们的血管,其实也会“渴”。

当您吃下一份咸味十足的美食,大量的钠离子便会随之进入血液循环。这些钠离子就像一块块小小的“海绵”,拥有强大的吸附水分的能力。它们会使血液的渗透压悄然升高,刺激大脑的下丘脑释放出“渴”的信号,催促您喝水。这便是我们吃了咸的东西后总想喝水的原因。

然而,故事的关键发生在血管内部。血液中的钠离子浓度升高,形成了一个高渗环境。人体细胞内外为了维持浓度平衡,会发生奇妙的“水分迁移”。血管壁内的组织液会自然而然地被“吸”入血管中,导致血管内的总血量增加。

您可以想象一下:原本通畅的河道,突然涌入了大量的水流,河道内的压力自然会急剧攀升。同理,血量增加后,心脏每次收缩泵出血液时,血液对血管壁造成的侧压力也会随之增大,这就是我们测量血压时得到的“收缩压”(高压)。

不仅如此,大量的钠离子本身还会直接刺激血管壁上的平滑肌细胞,使其发生肿胀。这好比原本柔软有弹性的橡胶管,因为浸泡而变得僵硬。血管腔因此变得相对狭窄,弹性下降,血液流过的阻力进一步增加,从而导致“舒张压”(低压)也居高不下。

长期摄入过量的盐,这种高压状态便会持续存在,血管内皮会因此不断受到高压血流的冲击而受损,逐渐变得粗糙、硬化、失去弹性,最终形成永久性的高血压。这便为冠心病、脑卒中、肾脏疾病等严重并发症埋下了伏笔。

因此,专家的建议非常明确:严格控盐是预防和管理高血压的基石。根据《中国居民膳食指南(2022)》的建议,成年人每日食盐摄入量不应超过5克(大约相当于一个啤酒瓶盖的量)。这不仅包括烹饪时使用的食盐,还包括酱油、蚝油、味精、鸡精等调味品,以及咸菜、火腿、薯片、方便面等各种加工食品中的“隐藏盐”。

学会看食品标签上的“钠”含量,选择低钠食品;烹饪时多用醋、香料、葱姜蒜等天然调味品来代替盐和酱油;出锅前再放盐,让咸味更明显地停留在食物表面……这些都是帮助我们血管“解渴”,远离“高压”困扰的有效方法。

记住,当我们对咸味满足口腹之欲时,我们的血管可能正在大声呼“渴”。选择清淡饮食,就是给血管最温柔的呵护。

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